なすとチーズのベーコン巻き

昔母がたまに作っていたおかずです。
実家ではお醤油でいただくのですが、これが意外に美味しい。

ベーコンは主役でないものの、秋といえばなすの時期。
ご紹介いたします。


材料　2人分

なす…2つ
スライスチーズ…2枚（もしくはプロセスチーズ5ミリ厚を4枚）
ベーコン…4枚

1.なすは縦に二つに切り、さらに縦に切れ目を入れる。
（ヘタの部分を残す）
2.なすの切れ目の部分に半分に切ったスライスチーズを入れる。
3.2をベーコンで巻き、つまようじで止める。
4.中火に温めたフライパンでなすに火が通り、チーズが溶けるまで焼く。

簡単でとても美味しいですよ。あと一品！のときに重宝します。



ガーリックベーコンミニ
これも合いそう…小さくて巻けない？(´Д｀)